餐廳裝修前，POS、打印機、網絡同收銀位置要點樣預留？

先講結論

餐廳裝修圖定稿前，不要先問「POS 放邊部機」，而要先在平面圖畫出一張訂單由客人落單、前台確認、製作到交餐的路線，再標記六類位置：收銀／付款、前台落單、打印、網絡、電源與走線、堂食／自取交餐。

每一個標記都要同時寫清楚兩件事：由誰決定，以及還要向誰確認。店主負責提供餐牌、服務方式和實際動線；電源、走線、網絡覆蓋及設備兼容，則要由相應裝修、電力、網絡或 POS 供應商核實。

• 適合： 裝修圖仍可調整、準備安排輕量 POS 的香港咖啡店、Bistro、Brunch、輕食店及其他小型餐廳。
• 未必適合： 要找室內設計、電力工程、網絡工程、牌照顧問、指定硬件兼容或離線營運方案的商戶。本文不是工程圖則或施工指引。

先畫訂單點樣行，再決定設備放邊

收銀位看起來方便，不代表整個落單流程都方便。例如客人在座位落單，但員工要走到另一端確認；飲品在前場製作，熱食在廚房製作；自取客人又在收銀旁等候。若只在圖上放一個「POS」圖示，實際開業時仍可能出現人流、訂單和出餐路線互相交叉。

拿一張空白平面圖，先用一張最常見、再加一張最複雜的真實訂單，逐步畫出：

1. 客人在哪裏看餐牌和提出要求；
2. 員工在哪裏輸入或核對訂單；
3. 訂單資料要到哪個製作位置；
4. 飲品與食物分別在哪裏完成；
5. 員工在哪裏核對及交餐；
6. 堂食客人在哪裏埋單，自取客人在哪裏等候及取餐。

若堂食和自取會同時運作，請用兩種顏色畫線。這一步的目的不是設計「最完美動線」，而是找出哪些位置仍未決定、哪些位置需要承辦方確認，以及哪兩股人流不應擠在一起。

餐廳裝修前 POS 平面圖標記工作表

把下面表格複製到文件或打印出來，為每一行在平面圖加上相同編號。尺寸、插座數量、線路、訊號覆蓋、負載及設備規格不要自行估算，交由相應供應商按現場核實。

編號	平面圖要標記的位置	店主要先提供的資料	必須再確認	狀態
A	收銀／付款位置	客人在哪裏埋單；員工是否要兼顧帶位或取餐	裝修承辦方確認櫃面、電源和走線；POS／支付供應商分別確認設備要求	□ 未定 □ 待確認 □ 已確認
B	前台落單入口	櫃檯落單、枱邊落單或混合；繁忙時由誰核對	POS 供應商確認實際操作方式；裝修方確認位置是否可用	□ 未定 □ 待確認 □ 已確認
C	廚房／飲品打印位置	哪類訂單要到哪個製作區；誰取單、誰核對	POS 供應商確認出單流程及設備要求；裝修方確認現場安放和走線	□ 未定 □ 待確認 □ 已確認
D	路由器、網絡點及 Wi-Fi 待確認區	哪些位置會使用 POS 或相關設備；牆身、門和製作區位置	網絡供應商現場確認網絡點、訊號覆蓋與設備安排	□ 未定 □ 待確認 □ 已確認
E	電源及走線待確認區	設備預計放在哪裏；哪些位置不能有外露線路或阻礙工作	合資格裝修／電力人員確認電源、負載、線路與施工要求	□ 未定 □ 待確認 □ 已確認
F	堂食交餐／核對點	食物和飲品在哪裏匯合；誰核對枱號及選項	店主與裝修方確認工作面和通道；POS 供應商確認訂單資訊如何配合	□ 未定 □ 待確認 □ 已確認
G	自取等候／交餐點	客人在哪裏等、用甚麼店內方式識別訂單、誰交餐	店主與裝修方確認等候位置不阻礙收銀及出入口	□ 未定 □ 待確認 □ 已確認

四種責任標記

在平面圖每個編號旁，加上以下一個或多個標記。不要只寫「供應商跟進」，否則交圖後容易沒有人知道要找哪一方。

• M｜店主決定： 餐牌、堂食／自取方式、員工角色、代表性訂單及交接流程。
• R｜裝修／電力確認： 櫃面、空間、插座、負載、線路、施工及安全要求。
• N｜網絡供應商確認： 網絡點、路由器安排、訊號覆蓋及現場網絡測試。
• P｜POS 供應商確認： 已確認的操作方式、設備要求、出單流程及安裝前資料。

同一位置可以有多個標記。例如打印位置可能同時需要店主決定出單用途、裝修方確認安放和走線，再由 POS 供應商核對設備與流程。責任標記不是把責任推給供應商，而是防止不同供應商各自假設其他人已處理。

六個位置逐一點樣判斷

1. 收銀／付款位置：先看誰會停在這裏

先列出繁忙時段誰負責埋單、是否也要帶位、接電話或處理自取。若同一人要在收銀位和交餐位之間來回，便要在圖上試畫兩條路線，看看是否會穿過等候區或阻礙出入口。

付款設備和支付安排須另行向相應供應商確認；本文不假設任何卡機、支付方式或第三方服務可與 Tappo 配合。

2. 前台落單位置：不要只按插座決定

櫃檯落單、枱邊落單和混合模式需要的工作位置不同。先用真實餐牌測試一張普通單和一張有選項、加配或備註的訂單，看看員工在哪裏最容易完整核對，再把該位置交給裝修與 POS 供應商確認。

如仍在比較餐飲系統，可先閱讀香港餐飲 POS 系統比較指南。

3. 打印位置：先分清出單用途

不要把所有打印位置都寫成「廚房」。先分清飲品、熱食或其他製作區是否需要不同訂單資訊，以及員工在哪裏取單、核對和處理變更。打印機型號、接口、兼容及實際出單設定應逐項向供應商確認。

完整的打印規劃由餐廳 POS 打印機位置與出單流程承接；本文只負責把待確認位置放進裝修圖。

4. 網絡位置：用實際工作點做現場確認

把所有可能使用 POS 或相關設備的位置圈出來，包括收銀、前台、廚房／飲品區及可能的流動工作位置，再交給網絡供應商按牆身、門、距離、干擾和現場環境測試。不要單靠一張圖估計 Wi-Fi 覆蓋，也不要把「有網絡」理解成任何設備和流程都一定可用。

5. 電源與走線：把設備位置交給專業人員核實

店主和 POS 供應商可以先列出預計設備及工作位置，但插座數量、負載、線路、施工和安全安排必須由合資格的裝修／電力人員按現場確認。圖上可用虛線標記「待確認走線」，不要把本文的工作表當作施工規格。

若要整理整體設備項目，可另看新開餐廳 POS 設備清單。

6. 堂食與自取交餐點：分開畫兩條人流

堂食員工需要核對枱號或店內識別資料，自取客人則可能要等候和接收訂單。兩者如果共用同一狹窄位置，便要在圖則階段確認誰停留、誰通過，以及收銀和出餐會否同時擠在一起。本文不假設 Tappo 提供叫號、排隊或外賣平台功能。

三個時間點一定要重新核對

交圖前：把未知項目留在圖上

• 普通單與複雜單是否都畫過一次？
• A 至 G 的位置是否全部有責任標記？
• 堂食與自取人流是否分開檢查？
• 所有工程、網絡及設備未知項是否列明由誰確認？

如果某項未確定，保留「待確認」比自行填一個答案安全。交圖前應把最新版平面圖交給所有相關方使用，避免不同人各自拿着舊版本。

設備入場前：用實際資料對一次位置

• 設備清單與平面圖編號是否一致？
• 餐牌、選項、加配及代表性訂單是否已準備？
• 裝修、電力、網絡和 POS 供應商各自的待確認項是否有結果？
• 現場尺寸、工作面、通道和線路是否仍與圖則一致？

如設備、供應商或流程有改動，要先更新平面圖和責任表，再安排入場；不要只在即時訊息中口頭更改。

開業前：按真實訂單由頭行一次

用開業時會使用的餐牌，至少試一張普通堂食單、一張有選項／加配的單，以及一張自取單。由落單、確認、製作、出餐到埋單逐步走一次，記錄哪個位置要來回、哪項資料無人接手、哪個待確認項仍未完成。

測試的目的不是證明系統「一定冇問題」，而是在開業前決定是否可繼續、要調整流程，還是要停下來找相應供應商處理。

哪些問題可以同 Tappo 討論？

如果你已經有平面圖、餐牌和代表性訂單，可以把以下資料帶來試一次：

• 堂食、櫃檯及自取各自怎樣落單和交餐；
• 普通菜式、選項、加配和備註的真實例子；
• 預計的收銀、落單、打印及交餐位置；
• 哪些項目仍待裝修、網絡、支付或設備供應商確認。

Tappo 可以按已確認的餐牌與訂單情境討論 POS 試行是否合適，但不提供室內設計、裝修、電力或網絡工程服務，亦不作指定打印機、路由器、卡機或其他硬件的兼容承諾。支付、外賣平台、第三方整合及任何離線要求亦必須另行逐項確認。

若你想先了解收費模式，可參考無月費、按單收費 POS 說明。準備好資料後，可透過 WhatsApp 查詢 Tappo，帶同平面圖、餐牌和代表性訂單，按實際流程核對已確認的做法。

常見問題

餐廳裝修前是否一定要決定所有 POS 設備？

不一定，但應先標出工作位置、訂單路線和待確認責任。具體設備、電源、線路、網絡及兼容要求，再由相應供應商按現場核實。

路由器放近收銀位是否就足夠？

不能只看距離。牆身、門、製作區、干擾和實際工作位置都可能影響現場網絡安排，應由網絡供應商測試及確認。

本文的工作表可以直接交給裝修師傅施工嗎？

不可以。它只用來整理商戶流程、位置和責任，不是工程圖、電力規格或施工指示。所有施工內容必須由合資格人員確認。

指定打印機、卡機或外賣平台可否配合 Tappo？

本文不作任何兼容或整合承諾。請提供具體型號、服務和使用情境，再由相應供應商逐項確認。

資料來源與限制

本文參考 2026 年 9 月香港搜尋結果中的餐廳開店，以及裝修前系統／網絡規劃內容。公開參考包括 Linkage Retail 的新餐廳裝修，系統網絡規劃點解要先行？及 POSHK 的香港開餐廳流程懶人包。本文把相關原則整理成小型餐廳可複製的平面圖標記工作表；沒有把任何供應商的工程描述當作 Tappo 能力或專業施工意見。

想把你的 POS 位置圖先核對一次？

帶同平面圖、餐牌和代表性訂單，先把收銀、落單、打印和交餐位置逐項問清楚。