加一服務費要不要收？香港小店老闆的餐牌、收據與計算指南

直接答案：香港法例沒有規定餐廳一定要收或不可收加一服務費，但要收就必須在客人落單前於餐牌、點餐系統和店內清楚列明；只做外賣自取的小店一般不收。

加一服務費（簡稱「加一」）是指在食物和飲品價錢之外，另加 10% 作為服務費。它是餐廳的收費項目，不是給個別員工的小費。下面從小店老闆的角度，逐一回答：收不收、怎樣寫、怎樣計，以及客人最常問的問題。

加一服務費是什麼？通常收幾多？

香港餐廳的服務費習慣上是 10%，所以叫「加一」。例如帳單上食物飲品合共 HK$100，加一就是 HK$10，客人共付 HK$110。

消委會在 2023-05-15 的新聞稿指出，「服務費」涵蓋整個用餐體驗，包括款待、送餐、廚師和清潔等工作，所以即使客人自己掃碼落單，食肆仍可繼續收，但必須清楚標明及預先告知。換句話說，問題不在「可不可以收」，而在「客人事先知不知道」。

法律底線：消委會和海關怎樣看？

香港沒有一條法例訂明服務費比率，但收費資訊不清楚，可以觸犯《商品說明條例》（第 362 章）。幾個值得老闆記住的公開個案：

• 落單時顯示 HK$0，埋單卻收 10%： 消委會 2023-05-15 新聞稿提到，有客人用 QR Code 落單時「服務費」一欄顯示 $0，收據卻多了「+10%服務費」。餐廳解釋晚上六時後才收加一，但系統設定未完善，最後退回款項。消委會提醒要在餐牌和店內當眼處列明，特別是不同時段收不收。
• 餐牌沒寫加一： 香港海關的《商品說明條例》小冊子記錄一間餐廳晚市額外收加一，但餐牌沒有列明、亦沒有事先說明，被控作出誤導性遺漏的營業行為，罪名成立，罰款 HK$4,000（案件編號 KCS22095/2017）。
• 優惠按原價計加一： 消委會 2023-07-18 新聞稿指出，如果優惠之下加一仍按原價計算，必須清楚註明；埋單「四捨五入」亦不是理所當然，要事先告知客人才有約束力。

消委會亦提醒，食肆要照顧不熟悉電子落單的客人，讓他們可以用傳統方式點餐或得到協助。

小店應不應收加一？一張表幫你判斷

你的情況	建議	原因
主要做外賣自取，客人在櫃面取餐	一般不收	沒有枱面服務，收加一容易被質疑
茶餐廳、小館，有人上菜、執枱、斟水	可以收，但要寫清楚	符合本地習慣，客人預期會有
堂食為主，但客人自己掃碼落單、自己取水	想清楚再收	2025 年 6 月有網民質疑「自己落單仍收加一」，引起廣泛討論
午市快餐、價錢敏感的街坊客	考慮把成本放入菜價	菜價即實價，客人看餐牌就知道要付幾多
晚市或假日才收	可以，但要分時段列明	消委會個案正是時段沒寫清楚惹投訴

一個簡單的自我測試：如果客人看完餐牌，仍會在埋單時問「點解多咗錢？」，你的寫法就未夠清楚。

HK$ 計算例子

例一：一張普通堂食單 兩個下午茶餐，每個 HK$58，小計 HK$116。加一是 HK$11.6，合共 HK$127.6。毫子怎樣處理（收足、捨去或進位），要事先在餐牌或收銀處寫明。

例二：優惠按原價還是優惠價計？ 兩個 HK$100 的套餐做「買一送一」，客人實付食物 HK$100。

• 加一按優惠價計：HK$10，合共 HK$110。
• 加一按原價計：HK$20，合共 HK$120。

兩種做法相差 HK$10。按原價計不是不可以，但要在優惠字眼旁邊清楚註明。

例三：一個月加一大約佔幾多？ 假設每日 80 張堂食單，平均每張 HK$70，每月營業 26 日： HK$70 × 10% × 80 張 × 26 日 ＝ 每月約 HK$14,560。 如果不收加一、改為把菜價加 10%（HK$70 變 HK$77），收入差不多，但餐牌上每個價錢都會變高；收加一則餐牌價錢較低，但埋單金額要靠清楚的告示。兩種都可以，重點是選一種、寫清楚、全店一致。

堂食和外賣自取要分開處理

香港的習慣是加一主要針對堂食。外賣自取的客人沒有使用枱面服務，大部分小店不會收；如果你對自取單有額外成本，例如包裝，較常見的做法是另列包裝費，而不是收加一。

實際操作時要留意：

• 餐牌寫明「堂食另加一，外賣自取不設服務費」。
• 堂食和自取如果用同一個 QR Code 或同一部收銀機，要確認系統會按單分開計，不要靠店員記住。
• 收據上服務費要獨立一行，自取單的收據上不應出現服務費。

餐牌、點餐系統和收據怎樣寫？

餐牌和店內告示（可直接參考的字句）：

• 「所有堂食另收加一服務費（10%）；外賣自取不設服務費。」
• 「晚上 6 時後堂食另加一。」（只在某時段收）
• 「優惠價不另計加一 / 加一按原價計算。」（二選一，寫清楚）

落單前檢查清單：

1. 紙本餐牌、電子餐牌、門口告示的服務費寫法是否一致？
2. QR 落單頁面在客人付款前，有沒有顯示服務費金額？
3. 分時段收的話，系統時間是否設定正確？
4. 優惠的加一計法有沒有寫在優惠旁邊？
5. 毫子處理方法有沒有寫明？
6. 收據上服務費是否獨立一行，數目與落單頁面相同？

每次轉餐牌或做推廣後，用自己的手機落一張測試單，對一次收據，就能避免消委會個案中「落單 $0、埋單 10%」的情況。想比較紙本和電子餐牌各自的好處，可看電子餐牌 vs 紙本餐牌。

用系統自動加，減少人手出錯

用 QR Code 落單的小店，最穩妥的做法是讓系統自動計加一，而不是靠店員埋單時手計。Tappo 可以設定加一服務費，設定後落單時會自動加上，亦可以設定只計堂食單，外賣自取單不計。要留意的是，在 Tappo 店員不能在個別訂單上免收加一，所以要不要收、收哪類單，最好開業前就定好政策。

Tappo 按點數收費（1 點 = 1 張完成訂單），沒有固定軟件月費，每月合計封頂 4,000 單，分項上限見收費頁。如果你仍在比較不同系統，可以先看香港餐廳 POS 系統比較和無月費按單計 POS；想知道自己的店適不適合掃碼落單，可看QR Code 點餐系統香港小餐廳適用嗎？，自取流程則見自取落單系統。

常見問題

香港要給小費嗎？

香港一般沒有必須給小費的習慣，收了加一服務費的餐廳，客人通常不會再另給小費。加一是餐廳的收費，不等於員工的小費；有些客人會把找贖的散銀留給店員，但這屬自願。

什麼是加一？

加一是指在食物飲品價錢之外，另收 10% 服務費。例如小計 HK$116，加一是 HK$11.6，合共 HK$127.6。

餐廳的服務費通常是多少？

香港餐廳的服務費通常是 10%，即「加一」。法例沒有規定比率，但無論收幾多，都要在客人落單前清楚列明。

客人自己掃碼落單，還可以收加一嗎？

可以，但要事先寫清楚。消委會 2023-05-15 指出服務費涵蓋上菜、執枱、清潔等整個用餐體驗；不過自助落單仍收加一容易引起客人不滿，小店要自行衡量。

客人埋單時才說不知道有加一，怎麼辦？

先看你的餐牌、告示和落單頁面是否真的寫清楚了。如果沒有事先列明，消委會的個案多數以餐廳退款收場，海關亦曾就餐牌沒寫加一的餐廳提出檢控；所以最好的做法是事前寫清楚，而不是埋單時才解釋。

資料來源與限制

• 消費者委員會新聞稿〈電子點餐系統標示與實際收費不同惹爭拗〉，2023-05-15：https://www.consumer.org.hk/tc/press-release/p-restaurant_price_disputes
• 消費者委員會新聞稿〈優惠、加一、四捨五入魔鬼細節多〉，2023-07-18：https://www.consumer.org.hk/tc/press-release/p-561-restaurant-sales-practice
• 香港商報〈食肆投訴倍增至每年千宗 消委會：食客有權拒絕隱藏加一服務費〉，2023-05-15：https://www.hkcd.com.hk/hkcdweb/content/2023/05/15/content_1400140.html
• 香港海關《商品說明條例》小冊子（案件編號 KCS22095/2017）：https://www.customs.gov.hk/hcms/filemanager/en/content_10/TDO_Booklet_TC_Full.pdf
• unwire.hk〈餐廳用手機自助點餐 網民不滿仍收加一〉，2025-06-30：https://unwire.hk/2025/06/30/restaurant-service-charge/life-tech/
• 本文 HK$ 例子為示範計算，並非實際店舖數據；本文不構成法律意見，如有疑問請向消委會或專業人士查詢。資料整理於 2026-10-10。

想知道你的店適合用哪種自助落單方式？

把你的店型、人手、餐牌和繁忙時段告訴我們，Tappo 可以和你一起看看 QR Code 掃碼落單是否合用。