餐廳換 POS 前，舊餐牌、訂單紀錄同資料轉移要點樣準備？

講到餐廳 POS 資料轉移，最易出錯的往往不是揀了哪一個系統，而是把「留低舊資料」當成「可以搬去新系統」。兩件事其實不同：你可以先保留舊訂單和報表作日後查閱，但是否可匯出、可否在新系統處理、要由誰整理和怎樣測試，都要逐項問清楚。

對三人以內、以外賣自取為主的小店，最穩陣的做法是：先整理仍在用的餐牌，再把要查的舊紀錄列出來，分別向舊供應商和新供應商核對範圍，最後在不忙的時段用真實餐牌及少量訂單試一次。

先分清：保留、匯出、匯入、試單是四件事

先把這四層分開，溝通時就不會只問一句「可唔可以搬資料？」而漏掉最關鍵的細節。

小店先整理甚麼：只整理仍在用的餐牌資料

新系統開始用之前，不必一開始把所有歷史餐牌都搬走。先整理現在仍會賣、顧客仍會點的內容：

• 菜式名稱和現時價格；
• 套餐包含甚麼；
• 加配、選項和備註怎樣處理；
• 暂停出售或售罄項目；
• 自取單和少量堂食是否有不同價钱或選項。

把資料整理成店員也看得明的清單。若你最擔心的是以後經常改套餐、加配或售罄，可先看 餐牌編輯和 QR Code 菜單的準備重點。這篇不是教你把舊餐牌自動搬過去，而是幫助你帶著一份清楚的當前餐牌，去確認下一步實際怎樣做。

訂單、銷售與報表：先决定日後要查甚麼

舊訂單、日結數字和報表未必需要放進新系統，仍可能只是日後查閱用。先同自己釐清：要找回的是哪一段時間、哪類訂單、哪些營業數字，還是某些收據或單據。

若問題是香港業務紀錄應怎樣保存、POS 報表和收據怎樣分工，應回到 業務紀錄、POS 報表與收據的說明，並按官方資料或合資格專業人士的意見處理。換 POS 的準備頁不替你判斷應保存甚麼，也不應把「可查到舊訂單」說成已經完成紀錄保存。

問舊供應商與新供應商的 6 條問題

在約示範或安排設置前，把以下問題寫下來。答案未確認，就不要排定全面切換日期。

1. 舊系統現在有哪些資料仍可查閱？由誰負責開權限或提供資料？
2. 哪些現行餐牌資料可以提供給新系統核對？哪些要由店方重新整理？
3. 舊訂單、銷售和報表中，店方日後最常要找的是哪幾類？
4. 新系統開始用時，最少需要哪一份餐牌、價格、套餐、加配和選項清單？
5. 若資料、名稱或價格對不上，誰負責逐項發現和改正？
6. 先試哪一種真實訂單流程，確認後才擴大使用範圍？

這六條問題不預設任何供應商的格式、服務範圍或時程；目的只是令老闆、舊供應商和新供應商不會各自以為對方會處理。

不要一晚全面切換：用真實餐牌及少量訂單試一次

最安全的第一步不是在最忙的一餐全面轉用。可在較低風險的時段，選一張真實餐牌和少量常見訂單，逐項核對：

• 顧客點的菜式、套餐、加配和選項是否正確；
• 店員能否按現時流程看懂訂單；
• 價格、停售項目和備註有沒有遺漏；
• 試完後，誰记錄未解决的差异，何時再核對。

若你換系統的起點是現有 POS 經常卡頓或中斷，先看 換 POS 前的穩定性測試。資料準備和穩定性判斷要分開做：前者是確認資料與試單範圍，後者是確認問題是否真的和系統有關。

常見問題

舊系統有訂單紀錄，是否一定要全部搬到新 POS？

未必。先分清日後要查閱的紀錄，和新系統開工真正需要的當前餐牌及設定。舊資料可否匯出、是否需要整理、以及新系統實際可處理甚麼，都應逐項確認。

可以直接把 Excel 或其他檔案交給新供應商吗？

不要先假定可直接使用。先確認檔案內容、負責整理的人、要核對的項目和實際試單結果；不同供應商、舊系統和店內資料狀况都可能不同。

顧客資料、支付、外賣平台或硬件資料是否會一起轉移？

本文不作這類承諾。涉及個人資料、支付、平台、硬件或其他整合時，應向相關供應商逐項確認實際範圍及責任。

我還未决定換哪一個 POS，應该先做甚麼？

先用 香港餐飲 POS 比較指南 梳理店型、餐牌、接單和成本問題；有了方向後，再用本頁清單準備資料和試單。

想換 POS，先帶着這張清單去溝通

想同 Tappo 討论是否適合自己的店，可先準備：現時餐牌、最常見的兩三張訂單、要继續查閱的舊紀錄範圍，以及店內取餐／收銀流程。我們會按你提供的資料一起確認下一步要問甚麼；未確認的資料範圍，不會當作已經可以轉移。

WhatsApp 同 Tappo 先對一對換 POS 前要準備甚麼

想換 POS，先帶著這張清單去溝通

把現時餐牌、常見訂單、要查閱的舊紀錄和店內流程告訴 Tappo，我們可先一起確認下一步要問甚麼；未確認的資料範圍不會當作已經可以轉移。