甜品店 POS 系統：糖水舖先試分享單、冷熱價錢、換季餐牌和外賣分裝

直接答案：甜品店 POS 系統先試分享單、同款冷熱價錢、換季餐牌和外賣分裝能否落得清楚；適合一至三人糖水舖，櫃面和枱頭掃碼可並行。

本文的「甜品店」包括港式糖水舖和小型甜品專門店；POS 系統指把落單、收錢、出單和收工對數放在同一套工具。

糖水舖的單，和其他小店有甚麼不同？

糖水舖的單不複雜，但「形狀」和一般小食店不一樣：

• 一枱人分享：四個人叫兩三碗，再要多兩隻碗，埋單時又想分開俾。
• 同一款有冷有熱：紅豆沙、豆腐花可熱可凍，有的店同價，有的凍品貴兩蚊。
• 餐牌跟季節走：冬天主打芝麻糊、湯丸，夏天主打芒果和楊枝甘露。
• 高峰在晚上：晚飯後到深夜最忙，一兩個人同時做堂食和外賣。

四個人叫兩碗再加兩隻碗：分享單怎樣落、怎樣分帳？

先定你店的規矩，再看系統能否照做：

• 加碗加匙收不收錢：免費也好，收 HK$2 也好，最好在單上出現，廚房才知道要多拿碗，收銀亦不會忘記收。
• 分帳：客人常問「可唔可以分開俾」。要向供應商試兩種：平均分（總數除人數）和各付各（每人揀自己吃的那碗）。
• 加單：坐低後再叫一碗，是加進原本那張單，還是另開一張新單。

一枱示範（價錢只作示範）：楊枝甘露 HK$38、熱芝麻糊 HK$24、凍豆腐花 HK$22，加兩隻碗每隻 HK$2，合共 HK$88。四人平均分，每人 HK$22；如果各付各，那兩隻碗的 HK$4 歸誰，系統要讓你改得到，不然就要拿計算機另計。

一枱幾個人各自掃碼，算幾張單？

用 Tappo，同一枱無論幾多人掃枱上的 QR Code 落單，全部落入同一張單，只扣 1 點。陌生人搭枱就不同：客人向店員提出，店員把該枱設為搭枱模式，之後每組客人各自落單，有幾多組就有幾多張單。

示範：每晚 36 枱，其中 6 枱是兩組人搭枱，即每晚 30 + 12 = 42 張單；每月 30 日共 1,260 張。以 5,000 點套餐 HK$224.90（每點約 HK$0.045）計，每月約 HK$57，一個套餐約夠用四個月。

其他系統未必這樣計：有的按每部手機的落單各計一張，一枱四人就是四張。按單收費的系統，試用時要問清楚一枱怎樣計單。

同一款糖水有冷有熱：同價、加錢，還是分成兩款？

先把你的餐牌分一分（價錢只作示範）：

款式	熱	凍	價錢做法
紅豆沙	有	有	冷熱同價
豆腐花	有	有	冷熱同價；「糖另上」寫在單上
雙皮奶	有	有	凍品加 HK$2
芝麻糊	有	少見	只賣熱
芒果西米露、楊枝甘露	少見	有	只賣凍

在 Tappo，冷熱和加料都在同一個菜品的選項組設定，不用拆成「熱紅豆沙」「凍紅豆沙」兩個菜品；凍品加 HK$2、加湯丸這類收費選項，亦在選項組設定。月底看銷量，紅豆沙仍是一行。

試用時落一碗凍雙皮奶，看總數是否加上 HK$2。

熱的在煲、凍的在雪櫃，單上的「熱」「凍」字要夠大。選項怎樣分必揀和備註，可參考車仔麵 POS 系統；出單紙放在哪個位置，見餐廳 POS 打印機規劃。

冬天熱糖水、夏天凍品：換季餐牌怎樣換才不亂？

糖水舖一年至少換兩次餐牌，還有冬至湯丸、中秋限定這類短期款。換的時候守三條規則：

1. 收起，不要刪除。夏天把芝麻糊收起，冬天再開，去年的銷量仍可參考。
2. QR 餐牌和牆上餐牌一齊改，兩者不一樣最易起爭拗。
3. 改價後試落一張單，看新價是否即時生效，已落的單會否被改動。

試用時看一個人收舖後能否十分鐘內換完全季餐牌；做法見餐廳餐牌編輯。

晚飯後到深夜的高峰：枱頭掃碼，還是櫃面先付款？

關鍵在你的店有幾多座位、幾個人手：

• 櫃面先落單先付款：適合座位少、翻枱快的糖水舖。客人付了錢才坐，不會走單；缺點是門口會排隊。
• 枱頭掃碼落單：適合座位較多、客人會坐較久和加單的甜品店。店員不用來回抄單，但要先定：落單即付還是埋單才付，加單會否被漏做。
• 兩者並行：熟客和長者在櫃面落單，其他客人自己掃碼。

外賣客人可以先在手機落單付款再來拎，減少櫃面人龍。流程見小店自取 QR Code 落單；有卡位堂食又有自取的店，可參考茶餐廳 POS 系統怎樣分開堂食和自取。

外賣：湯和料分開、冰另上、打包費怎樣收？

糖水外賣最怕「拎到屋企已經糊咗」，單上要讓執外賣的人一眼看到怎樣分裝：

• 湯丸、西米、芋圓這類料，和糖水分開裝，否則會吸水變腍。
• 豆腐花的糖另上；凍品的冰另裝一杯。
• 熱糖水用有蓋的碗封好，和凍品分袋放。
• 加雪糕、加湯丸這類配料，當作收費加料落單，並在單上註明「另裝」。配料收費的細節，可參考飲品店 POS 系統。

打包費常見三種收法（價錢只作示範）。一單四碗外賣，連一杯冰：

• 按件收，每碗 HK$2：四碗共 HK$8。
• 按盒收，每個盒 HK$2：連冰杯五個盒，共 HK$10。
• 按單收，每張單 HK$3：只收 HK$3，但大單會蝕盒錢。

Tappo 可以為自取餐牌的菜品逐件設定打包費，即每碗加多少錢。想按單或按盒收，要先問清楚。試用時落一張四碗自取單和一張堂食單，看打包費是否只計在自取單上；試用期怎樣安排，見POS 系統免費試用怎樣測。

想讓客人掃碼落單、外賣先落單自取

Tappo 是香港的 QR Code 點餐及 POS 系統：客人掃碼看餐牌、落單、付款，店舖接單出餐，亦適用於自取。收費按點數計（1 點 = 1 張完成訂單），沒有固定軟件月費，每月合計封頂 4,000 單，分項上限見收費頁。

Tappo 無長約、無最低消費，新註冊送 500 點（註冊後 30 日內使用），可以先拿幾晚真實的深夜高峰來試。設備方面，可用兼容的 iPad 或 Android 平板，點數不包括設備，兼容清單見硬件頁。

較適合：一至三人經營、晚上堂食和外賣自取並重、單數隨季節上落而不想付固定月費的糖水舖和甜品店。要分帳或按單收打包費的店，請先用真實餐牌逐項確認。按點數和固定月費的分別，見沒有月費的按單收費 POS；想並排比較不同系統，見香港餐廳 POS 比較。

其他店型見燒味店 POS 系統和咖啡店 POS 系統。

常見問題

一枱四個人各自掃碼，會變成四張單嗎？

用 Tappo 不會：同一枱的掃碼都落入同一張單，只扣 1 點。只有店員把該枱設為搭枱模式，每組客人才會各自一張單。其他系統的計法，要試用時逐一問清楚。

加碗加匙要不要收錢？

由你決定，但無論收不收，都建議在單上出現。免費的，單上寫「加碗 ×2」，廚房才知道要拿；收錢的，設成收費選項，收銀時不會漏。

冷熱價錢不同，客人掃碼時會不會揀錯？

會有，但可以減少：只得一種的款式不顯示另一種，凍品加錢的金額寫在選項旁邊。試用時找不熟餐牌的朋友落單，看他們在哪一步猶豫。

甜品店和糖水舖揀 POS，要看的有分別嗎？

大致相同：都要試分享單、冷熱、換季和外賣分裝。傳統糖水舖熟客多、多是櫃面先付款，櫃面落單要快；座位多的甜品店客人坐得久，加單處理更重要。

資料來源與限制

• Tappo 點數套餐和收費：Tappo 香港收費頁，2026 年 10 月 8 日核對；文中每點約 HK$0.045 取自 5,000 點套餐 HK$224.90。
• Tappo 同一枱落單、搭枱、選項組和自取打包費的做法：Tappo 2026 年 10 月 9 日提供的產品資料。
• 本文的糖水價錢、加碗費、打包費、枱數和人數只是示範假設，請用你店的實際記錄代入；本文沒有列出其他品牌的價錢或功能，實際以供應商報價和試用結果為準。資料更新至 2026 年 10 月。

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